|
 |
|
|
Áö³ 9ÀÏ Å¾ȱºÀÇȸ ¹Ú¼±ÀÇ ÀÇ¿ø(±¹¹ÎÀÇÈû·ºñ·Ê)ÀÌ ³²¸é¿¡ À§Ä¡ÇÑ Å¾ȷÎÄÃǪµåÁ÷¸ÅÀå ÇöÀåÁ¡°Ë¿¡ ³ª¼¹´Ù.
¹Ú¼±ÀÇ ÀÇ¿øÀº À̳¯ žȷÎÄÃǪµå »ç¹«½Ç¿¡¼ “Áö³ ÇàÁ¤»ç¹«°¨»ç ¶§ºÎÅÍ ¿©·¯ ÀÚ·áµéÀ» ¿äûÇßÀ¸³ª Á¦´ë·Î µÈ ÀڷḦ ¹Þ¾Æº» ÀûÀÌ °ÅÀÇ ¾ø´Ù”¸é¼ “¶ÇÇÑ ½Ã¼³¹°°ú ¹°Ç° ±¸ÀÔ µî ÇöÀåÀ» Á÷Á¢ »ìÆìº¸°í ÀڷḦ ¿¶÷, Á¦Ãâ¹Þ°íÀÚ Ã£¾Ò´Ù”¸ç ÇöÀåÀ» ãÀº ÀÌÀ¯¸¦ ¹àÇû´Ù.
¹Ú ÀÇ¿øÀº žȷÎÄÃǪµåÁ÷¸ÅÀåÀº ´Ü¼øÈ÷ ¼öÀÍâÃâÀ» À§ÇÑ ½ÃÁß ¸¶Æ®°¡ ¾Æ´Ñ žȱº¹Î°ú ³ó¾î¹ÎÀ» À§ÇØ ±º¿¡¼ Á÷¿µÇÏ´Â ±â°üÀÎ ¸¸Å ¸Å»ç °øÀû ¼Ò¸íÀ» ÇàÇÏ´Â ¸¶À½À¸·Î ÀÓÇØÁֱ⸦ ´çºÎÇß´Ù.
À̾î, ³ó¼ö»ê¹° Á÷¸ÅÀåÀ̶ó¸é ¹Ýµå½Ã ÀÛ¼ºÇØ¾ß ÇÏ´Â ³ó¾î°¡ ¿øºÎ¿Í ȸ°èÀåºÎ, ¸ÅÃâ¸ÅÀÔÀüÇ¥ µîÀÇ Á¦ÃâÀ» ¿ä±¸Çß´Ù.
¶ÇÇÑ ÇöÀåÀ» µÑ·¯º¸¸ç Àӽ÷Π½Ã¼³µÈ °¡°Ç¹°ÀÇ ½ÃÁ¤À» ¿ä±¸ÇÏ°í “»ç±â¾÷¿¡¼ ÀÌ·± ½Ã¼³À» ÇßÀ» ¶§´Â ÇàÁ¤¸í·É°ú °úÅÂ·á µîÀ» ºÎ°úÇÏ¸é¼ Å¾ȱº Á÷¿µ ½Ã¼³¿¡¼ ÀÌ·± °¡°Ç¹°À» ¼³Ä¡Çß´Ù´Â °ÍÀº ¸»ÀÌ ¾È µÇ´Â ÀÏ”À̶ó°í ÁöÀûÇß´Ù.
ƯÈ÷ ¼ö»ê¹°°¡°ø¼¾ÅÍ 2Ãþ¿¡ ÃÖ±Ù ±¸ÀÔÇÑ °ÍÀ¸·Î º¸ÀÌ´Â Àú¿Ââ°í¿Í ³Ãµ¿°í, Æ÷Àå±â°è·ù µî¿¡ ´ëÇØ “ÀÌ·± ¹°Ç° ±¸ÀÔ ¿¹»êÀ» ½ÂÀÎÇÑ ¹Ù ¾ø´Âµ¥ ¾î¶² ¿¹»êÀ¸·Î ±¸ÀÔÇߴ°¡?”¸¦ Ãß±ÃÇß´Ù.
¹Ú ÀÇ¿øÀÌ ÇöÀåÁ¡°Ë¿¡ ³ª¼± À̳¯ žȱº ·ÎÄÃǪµåÆÀ ÃÑÃ¥ÀÓÀÚ´Â Çѱ¹½Äǰ¾ÈÀü°ü¸®ÀÎÁõ¿øÀÇ HACCP ±³À°¿¡ Âü¼® ÁßÀ̾ú´Ù.
µû¶ó¼ À̳¯ ¸ÅÀå ¿î¿µ°ü¸®¸¦ ¸Ã°í ÀÖ´Â ¸ð ÁÖ¹«°üÀÌ ¹Ú ÀÇ¿øÀÇ ÇöÀå½ÃÂûÀ» ¾È³»ÇßÀ¸³ª ¸ÅÀå°ü¸® ÆÀÀåÀÇ À§Ä¡¿¡¼ Ã¥ÀÓÁú ¼ö ÀÖ´Â ´äº¯Àº Çϱ⠾î·Á¿ü´Ù.
“°¡°Ç¹° ¹®Á¦´Â ½Å¼ÓÇÑ Á¶Ä¡¸¦ ÃëÇϱâ À§ÇØ ³ë·ÂÇÒ °Í”ÀÌ¸ç “¿¹»ê °ü·Ã »çÇ×Àº ÀÚ½ÅÀÌ ´äÇÒ ¼ö ÀÖ´Â ºÎºÐÀÌ ¾Æ´ÔÀ» ÀÌÇØÇØ´Þ¶ó”°í ¸»Çß´Ù.
µ¡ºÙ¿© ÆÀÀåÀº ÃÖ¼Ò ÀοøÀ¸·Î žȷÎÄÃǪµå¸¦ ¿î¿µÇÏ´Â ¾î·Á¿òÀ» Åä·ÎÇÏ¸ç º¸´Ù ü°èÀûÀ̰í Ä÷¸®Æ¼ ÀÖ´Â ¿î¿µ·°ü¸®¸¦ À§ÇØ ¹Ú ÀÇ¿øÀ» ºñ·ÔÇÑ ÀÇȸÀÇ Áö¿ø°ú µµ¿òÀÌ Àý½ÇÇÑ ÇüÆíÀ̶ó°í ¸»Çß´Ù.
¹Ú ÀÇ¿øÀº “¼ö»ê¹°°¡°ø¼¾ÅÍ Àú¿Ââ°í¿Í ³Ãµ¿°í¿¡ °¡µæ ½×ÀÎ ¼ö»ê¹°ÀÇ ½Å¼±ÇÑ À¯Åë°ü¸®¸¦ ´çºÎ”ÇÏ¸ç “Å¾ȷÎÄÃǪµå Çϳª¸¸ÀÌ¶óµµ Å¬¸°ÇÏ°Ô ¿î¿µµÉ ¼ö ÀÖµµ·Ï Èû½áÁֱ⠹ٶõ´Ù”°í À̳¯ÀÇ ÇöÀåÁ¡°ËÀ» ¸¶¹«¸®Çß´Ù. |